Ken je dat moment waarop je zocht naar de perfecte balans tussen koffie en dessert? Nou, laat me je voorstellen aan affogato – de Italiaanse lekkernij die letterlijk betekent "verdronken" en je smaakpapillen gegarandeerd onderdompelt in pure vreugde. Het is alsof espresso en ijs in een gezellige romance zijn beland en we zijn allemaal uitgenodigd op het feest.
Welkom in de wondere wereld van de glycemische index (GI), waar suikerpieken worden getemd, energie slim wordt verdeeld, en je bord een stukje wetenschap wordt. Oh, en wees gerust: het is makkelijker dan het klinkt. Lees mee en ontdek waarom de GI je nieuwe culinaire BFF (best friends for ever) kan worden.
Ah, glühwein – de geur van kerstmarkten, sneeuwvlokken in je haar en een warme, kruidige omhelzing van binnenuit. Dit winterse wonderdrankje verdient een ereplaats op jouw seizoensmenu. Maar wat maakt glühwein zo bijzonder? En hoe haal je er het beste uit zonder een suiker- of smaakoverload? Zet je mok klaar, want we duiken in de dampende wereld van glühwein..
Gember – een knol met karakter. We kennen het allemaal als dat pittige stukje wortel dat je thee verwarmt of een curry nét die kick geeft. Maar wist je dat deze bescheiden wortelstok een duizelingwekkend avontuur in zich draagt? Kom mee op reis langs zijn oorsprong, soorten, smaken en slimme toepassingen. Oh, en vergeet niet: deze blog is gembers gewijd met een knipoog naar ZUCSU, jouw bron voor voedselkennis en inspiratie!.
Stel je voor: een prachtige schaal dampende gebakken rijst op je feesttafel. Maar wat gebeurt er als die rijst uren later nog staat af te koelen, wachtend op zijn volgende leven als middernachtsnack? Bacillus cereus begint zijn eigen feestje!.
Welkom in de wereld van de flower sprout (ook wel kalette genoemd), de schattige, culinaire nieuwkomer die boerenkool en spruitjes combineert in een smaakvolle mini-rozet! Deze funky wintergroente is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor je smaakpapillen en gezondheid.
Een voedingsetiket op een product geeft belangrijke informatie over de voedingswaarde, ingrediënten en herkomst van het product. De bedoeling is dat consumenten hiermee beter kunnen begrijpen wat ze eten en gezondere keuzes maken. Maar het is soms lastig om alle informatie juist te interpreteren, en niet alles wat op het etiket staat is altijd even transparant.
Welkom bij de wortel met karakter, de eenmansgroenteshow, de smaakvolle superheld van je winterbord – pastinaak! Ja, we hebben het over die wat vergeten bleke wortel die een geheim wapen is voor elke foodie die wel eens wat anders wil dan de klassieke aardappel of wortel. Pastinaak heeft het allemaal.
De eikelpompoen, met zijn unieke geribbelde vorm en harde schil, heeft het uiterlijk van een eikel op steroïden. Dit kleine, stevige familielid van de pompoen lijkt misschien wat mysterieus en onbenaderbaar, maar laat je niet misleiden! Binnenin zit een oranje wonder dat barst van de smaak en voedingsstoffen.
Vandaag duiken we in de wilde wereld van eekhoorntjesbrood, of zoals ik het liever noem: de heilige graal van de herfstpaddenstoelen. Of je nu een doorgewinterde foodie bent of gewoon iets speciaals zoekt om je herfstmenu op te pimpen, eekhoorntjesbrood heeft het allemaal: smaak, voedingswaarde en culinaire mogelijkheden waar je U tegen zegt. Zet je schrap voor een reis door de bossen, rechtstreeks naar je keuken!
Fred. Peltzerstraat 65/5
2500 Lier
