ZWAARDHERIK-RUCOLA Het blad dat een gerecht wakker maakt.
Christine Pelckmans2026-05-14T11:35:48+02:00RUCOLA. Of beter: het kleine blad met een veel grotere persoonlijkheid dan men vermoedt
POSTELEIN
Christine Pelckmans2026-02-24T14:46:17+01:00Postelein is zo’n groente die niet luid binnenkomt, maar wel blijft hangen. Je ziet haar liggen in een bakje, bescheiden groen, bijna te netjes om spannend te zijn — en toch gebeurt er iets zodra je proeft: kraak, sap, een lichtzurige toets die richting citroen kan knipogen, en ergens achteraan een klein nootachtig randje. Het is alsof ze tegelijk bladgroente en dorstlesser wil zijn. En dat is ze ook.
ANDIJVIE
Christine Pelckmans2025-06-14T12:08:05+02:00DE GROENTE DIE JE OMA AL KENDE, MAAR JE WOKPAN NOG NIET Andijvie. Klinkt een beetje als het geluid van een nies in de wind, maar laat je niet misleiden: dit is een groente met een verrassend rijk leven. Ze is ouder dan de Hollandse stamppot, bitterder dan je ex en veelzijdiger dan een zakmes op survivalvakantie. Tijd om deze frisse bladgroente eens uit haar traditionele winterjas te helpen en te ontdekken waarom andijvie meer is dan een vehikel voor spekblokjes.
