ENOKI – ENOTAKI : DE ELEGANTE PADDENSTOEL DIE JE BETER NIET RAUW EET
Christine Pelckmans2026-09-01T20:36:25+02:00Sneeuwwit, ragfijn en verfijnd van smaak — maar met een belangrijke veiligheidsles
GALANGA : De wortelstok die weigert gember te zijn
Christine Pelckmans2026-08-27T12:42:24+02:00ZE LIJKT OP GEMBER, MAAR SMAAKT NAAR CITRUS, PEPER EN DENNENBOS. GALANGA IS GEEN VERVANGPRODUCT, MAAR EEN SMAAKMAKER MET EEN GEHEEL EIGEN IDENTITEIT.
BABYBANAAN : Klein, zoet en botanisch minder eenvoudig dan ze lijkt.
Christine Pelckmans2026-08-08T10:34:28+02:00Niet iedere kleine banaan is een Lady Finger – en niet iedere dwergbanaan draagt kleine vruchten
AARDBEIBOOM
Christine Pelckmans2026-07-20T19:57:04+02:00De aardbeiboomvrucht: een vergeten mediterrane parel. Een unieke decoratieve en voedzame plant die verdient om herontdekt te worden.
AQUAFABA
Christine Pelckmans2026-07-03T15:55:44+02:00Van restproduct tot keukenhulp: aquafaba bewijst dat duurzaam koken soms gewoon begint met niet weggooien wat al in je blik zit.
APPELBES
Christine Pelckmans2026-07-02T21:34:55+02:00Appelbes of aroniabes: geen wonderbes, wel een bijzonder interessante vrucht.
ZEEASTER – ZULTE
Christine Pelckmans2026-06-17T17:51:55+02:00Zeesater : de zoute spinazie van het schor, frisgroen, zilt en verrassend elegant bij vis en zeevruchten.
PEPINO
Christine Pelckmans2026-06-04T15:16:47+02:00DE VRUCHT DIE NAAR MELOEN RUIKT, MAAR FAMILIE IS VAN DE TOMAAT . - Een vrucht die culinair verwart, maar voedingskundig interessant is.
ZWAARDHERIK-RUCOLA Het blad dat een gerecht wakker maakt.
Christine Pelckmans2026-05-14T11:35:48+02:00RUCOLA. Of beter: het kleine blad met een veel grotere persoonlijkheid dan men vermoedt
