SMAKELIJKE MELKZWAM: DE ORANJE SMAAK VAN HET BOS
Christine Pelckmans2026-10-11T11:37:14+02:00Een stevige beet, een warme kleur en een les in kijken: deze bospaddenstoel verdient meer aandacht dan alleen een plekje in de pan.
FLUITENKRUID
Christine Pelckmans2026-04-28T17:41:35+02:00WAAR HET LANDSCHAP WIT WORDT EN SMAAK NOG FLUISTERT
PAARDENBLOEM – MOLSLA : Van veldrand tot bord — tussen wilde kracht en gecultiveerde finesse
Christine Pelckmans2026-03-26T17:41:08+01:00Paardenbloem is geen restproduct van het landschap, maar een volwaardige plant met een eigen culinaire logica. Tussen wild blad en verfijnde molsla ligt geen tegenstelling, maar een keuze in benadering.
JAPANSE DUIZENDKNOOP
Christine Pelckmans2026-01-11T11:20:04+01:00Japanse duizendknoop is de zeldzame plant die je zowel met een koksmes als met een beheersplan benadert. Maar als je dat goed doet, krijg je iets bijzonders: een onverwachte, lokale “rabarberlookalike” die je gerechten spanning geeft en je creativiteit prikkelt.
