Tijd om de BBQ weer aan te steken!
Heerlijke geuren, heerlijk vlees, vis, groenten gegrild, gerookt… Dit alles met een lekker (calorierijk) sausje.
Op zoek naar een gezonde frisse smaakmaker welke past op allerlei gerechten met vlees, vis, schelp- en schaaldieren of groenten?
Denk dan aan “gremolata“. Gremolata heft je gerechten naar een hoger culinair niveau.
Gremolata kennen wij van de Italiaanse keuken en vooral als topping bij de ossobuco milanese. De traditionele samenstelling bestaat uit 3 hoofingrediënten die iedereen in huis heeft:
-
- Verse (platte)peterselie
-
- Knoflook
-
- Citrusrasp
Aan jou om te variëren met andere verse kruiden of eventueel wat toevoeging van olijfolie.
| Energie | Eiwit | Vet | Koolhydraten | Suikers | Vezels | |
| 1 portie (1 el) | 5-10 kcal | 0.4g | 0.1g | 1-2g | 0.3g | 0.8g |
Wens je meer te weten omtrent gremolata? https://www.zucsu.com/food/gremolata/
Christine Pelckmans
