Glühwein, oftewel “gloeiende wijn”, is niet zomaar warme wijn. Het is een smaakvolle mix van rode (of witte!) wijn, verwarmd met winterse specerijen zoals kaneel, kruidnagel en steranijs. Een scheutje citrus, een vleugje suiker – et voilà, de perfecte metgezel voor koude avonden is geboren. Oh, en voor de niet-drinkers? Er is ook een alcoholvrije versie, kinderpunsch genaamd. Iedereen blij!
De roots van glühwein liggen verrassend ver terug in de tijd, bij de oude Romeinen. Zij verwarmden wijn met kruiden om het winterseizoen draaglijker te maken. Eeuwen later werd het een onmisbaar onderdeel van de Duitse en Oostenrijkse kerstcultuur. Vandaag de dag vind je glühwein overal, van bruisende kerstmarkten tot je eigen keuken.
Voor elk wat wils
- Klassieke Rode Glühwein: Voor de traditionele smaakliefhebber.
- Witte Glühwein: Een lichtere variant, perfect voor wie rode wijn te zwaar vindt.
- Fruitige Glühwein: Denk aan kersen, appels of zelfs peren. Lekker speels!
- Kruidenrijk: Met een tikje gember of kardemom voor extra pit.
- Alcoholvrij: Kinderpunsch, ideaal voor kinderen of wie liever geen alcohol drinkt.
Glühwein is de ster van de show tijdens de koude maanden, met december als absolute piek. Geen winter zonder een warme mok vol gezelligheid, toch?
Voedingswaarde
Past Glühwein in een Koolhydraatbewust Dieet?
Niet helemaal… tenzij je slim te werk gaat! Traditionele glühwein bevat suiker, wat niet ideaal is voor een koolhydraatarm dieet. Maar maak je eigen versie met een droge wijn, zonder suiker of met een natuurlijke zoetstof. Dan geniet je zonder schuldgevoel.
Culinaire toepassingen
Waar vind je de beste Glühwein ?
- Supermarkt: Handig, maar check het etiket voor suikers en kunstmatige aroma’s.
- Kerstmarkten: Voor de echte beleving en versgemaakte glühwein.
- Online speciaalzaken: Kies voor kwaliteitswijnen en originele smaken.
Culinair: Meer dan Alleen Drinken
- Desserts: Gebruik glühwein om peertjes te pocheren of in cakes en sauzen.
- Marinades: Perfect voor wildgerechten of stoofpotten.
- Cocktail-twist: Voeg bruiswater of prosecco toe voor een feestelijk drankje.
No Waste Tips
Overgebleven Glühwein? Gebruik het in stoofschotels of als basis voor sauzen.
Tips van de Chef
- Laat het niet koken: Houd de temperatuur onder de 70°C om de smaken te behouden.
- Speel met kruiden: Probeer laurier, verse gember of kardemom voor een unieke twist.
- Garneer slim: Denk aan een sinaasappelschijfje, een kaneelstokje of een steranijs – simpel én stijlvol.
Galerij
