WAAROM ZUCSU?
Christine Pelckmans2026-10-12T15:12:51+02:00Van een gemist familiefeest tot een wereld van voedselkennis
SMAKELIJKE MELKZWAM: DE ORANJE SMAAK VAN HET BOS
Christine Pelckmans2026-10-11T11:37:14+02:00Een stevige beet, een warme kleur en een les in kijken: deze bospaddenstoel verdient meer aandacht dan alleen een plekje in de pan.
BEAUFORT: Wat vertelt een stukje Alpenkaas over wat je eet?
Christine Pelckmans2026-10-06T16:01:27+02:00Van zomerweide tot kaasplank: ontdek hoe herkomst en rijping de smaak bepalen — en hoe Beaufort past in een koolhydraatbewuste keuken.
SPRUITJES: kleine kooltjes, groot gelijk
Christine Pelckmans2026-09-21T17:04:21+02:00Van verplichte winterkost naar een groente die opnieuw serieus genomen mag worden
ENOKI – ENOTAKI : DE ELEGANTE PADDENSTOEL DIE JE BETER NIET RAUW EET
Christine Pelckmans2026-09-01T20:36:25+02:00Sneeuwwit, ragfijn en verfijnd van smaak — maar met een belangrijke veiligheidsles
GALANGA : De wortelstok die weigert gember te zijn
Christine Pelckmans2026-08-27T12:42:24+02:00ZE LIJKT OP GEMBER, MAAR SMAAKT NAAR CITRUS, PEPER EN DENNENBOS. GALANGA IS GEEN VERVANGPRODUCT, MAAR EEN SMAAKMAKER MET EEN GEHEEL EIGEN IDENTITEIT.
BABYBANAAN : Klein, zoet en botanisch minder eenvoudig dan ze lijkt.
Christine Pelckmans2026-08-08T10:34:28+02:00Niet iedere kleine banaan is een Lady Finger – en niet iedere dwergbanaan draagt kleine vruchten
AARDBEIBOOM
Christine Pelckmans2026-07-20T19:57:04+02:00De aardbeiboomvrucht: een vergeten mediterrane parel. Een unieke decoratieve en voedzame plant die verdient om herontdekt te worden.
AQUAFABA
Christine Pelckmans2026-07-03T15:55:44+02:00Van restproduct tot keukenhulp: aquafaba bewijst dat duurzaam koken soms gewoon begint met niet weggooien wat al in je blik zit.
