ZEEBARBEEL
Christine Pelckmans2025-12-29T15:05:13+01:00BOTERZACHT, AARDS-ZILT EN SUPERSNEL KLAAR: ZEEBARBEEL GEEFT “BOUILLABAISSE-LUXE” MET ALLEEN MAAR EEN PAN EN HEET VUUR.
LAHMACUN
Christine Pelckmans2025-12-28T22:07:38+01:00Lahmacun is een meesterwerk van eenvoud: een flinterdunne, kruidige vleesflatbread die je met citroen en groen tot iets opvallend fris tilt. Koolhydraatbewust kan het ook—zolang je niet vergeet dat “dun” vooral een textuurbelofte is, geen voedingskundige
FONIO
Christine Pelckmans2025-10-15T10:49:07+02:00Fonio is het kleine korreltje met grootse plannen: in twee minuten klaar, luchtig, nootachtig en verrassend veelzijdig. Of je nu een doordeweekse salade turbo-upgradet of een zondagse pilaf parfumeert—dit oude Sahelgraan voelt griezelig modern. Eén waarschuwing: eenmaal in huis grijp je er vaker naar dan je denkt.
SRIRACHA
Christine Pelckmans2025-10-04T11:13:52+02:00SRIRACHA: DE VURIGE KNUFFEL DIE ALLES LEKKERDER MAAKT Eén knijp en poef: eieren zingen, noedels glimlachen en je restjes groenten voelen zich ineens hoofdact.
AALBES
Christine Pelckmans2025-10-03T21:27:18+02:00Aalbes is als die ene vriend(in) die elk feestje opvrolijkt: nooit te luid, altijd sprankelend, en precies op het juiste moment. Koop ze in seizoen, behandel ze zacht, combineer met iets romigs of hartigs—en laat die kleine parels het werk doen. Subtiel. Slim. Smakelijk.
SPRUIT
Christine Pelckmans2025-10-02T15:57:10+02:00Brussels sprouts, choux de Bruxelles, spruitkool—hoe je ze ook noemt: mini‑kroppen met karakter. Koude nachten maken ze zoeter, jij maakt ze onweerstaanbaar
SPONSZWAM
Christine Pelckmans2025-10-01T14:27:49+02:00Zie je in het bos een paddenstoel die lijkt op een wollige bloemkool of een gekrulde badspons? Grote kans dat je een sponszwam spotte. Stoer uiterlijk, verrassend elegante smaak. En ja: je krijgt er geen natte badkamer van, alleen een blij bord.
SEITAN
Christine Pelckmans2025-09-02T10:25:26+02:00“SEITAN: VAN BOEDDHISTISCHE KLOOSTERKEUKEN TOT HIPSTER-BBQ”
KOMKOMMER
Christine Pelckmans2025-08-17T14:45:33+02:00FRIS, GROEN EN VERRASSEND VEELZIJDIG Wie dacht dat de komkommer enkel een saaie salade-opvuller is, moet dringend zijn mes slijpen. Achter die knapperige groene huid gaat een wereld schuil van geschiedenis, variatie en culinaire mogelijkheden. Tijd dus om deze frisse groente—of beter gezegd, vruchtgroente—eens in de spotlights te zetten.
