Citroenmirte is inheems in de regenwouden en moessonbossen in Noord-Queensland, Australië, met een natuurlijke verspreiding van Mackay tot Brisbane.

Het is een traaggroeiende groenblijvende boom die gedijt in tropische en subtropische klimaten waar veel regen valt en waar de temperaturen mild zijn. De plant groeit als een struik of boom die tot 3 (8) meter hoog kan worden.

et wordt al eeuwenlang gebruikt in de keuken en in de traditionele geneeskunde. De aromatische bladeren van deze plant worden gebruikt om mee te koken en van de witte bloemen wordt vaak thee gemaakt.

De bron van de sterke citrusgeur is citral, één van de belangrijkste bestanddelen van citroenolie. Citroenmirte bevat meer dan 90% citral en is dus een goed alternatief voor citroen bij het koken. Deze veelzijdigheid maakt citroenmirte geschikt voor zowel smaakverrijking in gerechten als aromatherapie.

Tegenwoordig is 90% van de oogst bestemd voor Europa en de V.S. Het merendeel is biologisch en bestemd.

De bladeren, waar het meest waardevolle aroma in zit, worden meestal geoogst tijdens het groeiseizoen, wat in het subtropische klimaat van Australië het hele jaar door kan zijn. Voor de hoogste concentratie aan smaak en geur is de late lente en vroege zomer echter de beste oogsttijd.

Citroenmirte bevat veel gezonde en actieve alkaloïden. Het bevat citronellal, cineol, limoneen, alfa-pineen en beta-pineen. Het bevat veel luteine.  Nutri-Score A

Hoewel de directe voedingswaarde laag is, is het belangrijkste voordeel van citroenmirte de smaak en de gezondheidsbevorderende eigenschappen zoals antioxidanten, zonder dat het extra calorieën, vetten of koolhydraten toevoegt. Het is dus ideaal voor een koolhydraatbewuste of caloriearme voeding.

Citroenmirte wordt vooral gebruikt als smaakmaker, dus de voedingswaarde per portie is laag. De exacte gegevens kunnen variëren afhankelijk van hoe het wordt gebruikt (vers of gedroogd).

Aankoop

Citroenmirte is wereldwijd verkrijgbaar, zowel in gespecialiseerde kruidenwinkels als online. De beste kwaliteit komt van producenten in Australië, waar de plant van nature voorkomt. Zoek naar biologische of wild geplukte citroenmirte voor de beste geur en smaak. Verse bladeren zijn moeilijk te vinden buiten Australië, maar gedroogde bladeren en poeder zijn uitstekende alternatieven.

Bewaren

Bewaar gedroogde citroenmirte in een luchtdichte container op een koele, donkere plek. Zo blijft de smaak tot 6 maanden behouden.

Vacuümverpakte citroenmirte behoudt de smaak langer, tot wel 12 maanden.

Je kunt citroenmirte ook invriezen. Verse bladeren blijven in de vriezer tot 18 maanden goed, terwijl gedroogde bladeren hun smaak voor minstens 2 jaar behouden.

Citroenmirte is een veelzijdig, citrusachtig kruid met een verfrissende smaak.

Citroenmirte geeft veel smaak vrij bij het koken. Gebruik het dus met mate. Na een tijdje verandert de citroensmaak in een sterke, onaangename eucalyptussmaak. Daarom gebruik je citroenmirte best in gerechten met een kortere kooktijd (niet langer dan 10 minuten).

Je kan citroenmirte ook gebruiken om smaak te geven aan koekjes, ijs, sorbet, gegrild vlees, roerbakschotels, vis en pasta. Citroenmirte is lekker in rubs en marinades voor op de barbecue, in vinaigrettes, dressings en dipsauzen. Dit kruid is ook ideaal om gerechten met melk- of room een citrussmaak te geven zonder dat je saus schift.

De gedroogde bladeren zijn ook goed te gebruiken in thee.

No waste

Heb je teveel citroenmirte? Gebruik de restjes om natuurlijke schoonmaakmiddelen of luchtverfrissers te maken. Voeg een paar gedroogde bladeren toe aan water met azijn voor een natuurlijk schoonmaakmiddel met een frisse geur.