Maca, klinkt als een dans of een exotische vakantiebestemming, toch? Maar nee hoor, maca is een knolgewas uit het ruige Andesgebergte in Peru. Met z’n wortels stevig geplant in ijle berglucht, groeit dit kleine knolletje op hoogtes van wel 4.000 meter. Stoer, toch?
Wat is MACA?
Wat is maca precies? Maca (Lepidium meyenii) wordt ook wel de ‘Peruaanse ginseng’ genoemd en behoort tot dezelfde familie als broccoli en bloemkool. Geen zorgen, hij smaakt niet naar broccoli (gelukkig?). Qua smaak is maca nootachtig, licht zoet en een beetje aards. Denk aan een walnoot die een avontuurtje beleefde met een pastinaak.
Voorkomen en soorten
Soorten maca Je vindt maca vooral in drie kleurtjes: gele (meest voorkomend), rode en zwarte maca. Elke kleur heeft z’n eigen specialiteiten. Zo wordt rode maca vaak geassocieerd met hormonale balans, terwijl zwarte maca favoriet is onder sporters. Maar hé, het blijven broertjes en zusjes.
Voedingswaarde
koolhydraatbewust? Per 10 gram maca-poeder krijg je ongeveer 6 gram koolhydraten binnen. Het heeft een lage glycemische index en past daarom prima binnen een koolhydraatbewuste leefstijl. Met z’n indrukwekkende pakketje vezels, eiwitten en mineralen zoals ijzer, kalium en calcium, scoort maca hoog als voedzaam ingrediënt.
Culinaire toepassingen
Waar vind je de beste ?
Maca wordt het hele jaar geoogst, gedroogd en verwerkt tot poeder of capsules. Kopen? Check of het biologisch is en let op dat er geen andere onnodige toevoegingen bijzitten. Verkrijgbaar bij natuurwinkels en gespecialiseerde webshops.
Culinair:
Maca is super veelzijdig! Roer een lepeltje door je yoghurt, smoothie of overnight oats. Geef je warme chocolademelk of koffie een subtiele boost met maca – een natuurlijke oppepper zonder de koffie-jitters. Bak eens energieballetjes of pancakes met een vleugje maca. Wedden dat je visite vraagt wat jouw geheime ingrediënt is?
Tips / No Waste Tips
Gebruik maca in bescheiden hoeveelheden, want meer is niet altijd beter. Een theelepel per dag is meestal genoeg om optimaal te genieten van de voordelen zonder overheersende smaak. Heb je maca-poeder liggen en weet je even niet wat ermee te doen? Meng het in je notenpasta of verwerk het in een homemade granola. Zo gaat er niets verloren!
Misleidende Claims
Misleidende claims? Hoewel maca soms geprezen wordt als wondermiddel voor libido en energie, moet je geen magische tovertrucs verwachten. Ja, het kan bijdragen aan je welzijn en energie, maar blijf realistisch. Verwacht geen instant superkrachten (helaas).
maca is een sympathieke knol met veel potentie, een vleugje mysterie en absoluut de moeite waard om te ontdekken. Dans je al mee in het maca-ritme?
