Poha heeft zijn oorsprong in India, waar het al eeuwenlang wordt geconsumeerd als een voedzaam ontbijt- en snackgerecht. Het wordt vaak geassocieerd met de deelstaat Maharashtra, waar het een populair straatvoedsel is. Poha wordt meestal gemaakt van rijstvariëteiten die gedijen in de vruchtbare vlaktes van Zuid- en Zuidoost-Azië.

Poha is gemaakt van rijst die eerst gewassen en gestoomd wordt en vervolgens geplet tot dunne vlokken. Deze vlokken zijn licht van gewicht en hebben een delicate textuur, waardoor ze snel kunnen worden bereid en gemakkelijk kunnen worden verteerd.

Rijst wordt voorgekookt voordat het wordt afgeplat, zodat het kan worden geconsumeerd met heel weinig tot geen koken. Deze rijstvlokken zwellen op wanneer ze aan vloeistof worden toegevoegd, zowel warm als koud, omdat ze water, melk of andere vloeistoffen absorberen. De dikte van de vlokken varieert van bijna doorschijnend dun (de duurdere varianten) tot bijna vier keer dunner dan een normale rijstkorrel.

Afgeplatte rijst kan rauw worden gegeten door hem onder te dompelen in gewoon water of melk, met zout en suiker naar smaak, of licht gebakken in olie met noten, rozijnen, kardemom en andere kruiden.

Poha heeft zijn oorsprong in India, waar het al eeuwenlang wordt geconsumeerd als een voedzaam ontbijt- en snackgerecht. Het wordt vaak geassocieerd met de deelstaat Maharashtra, waar het een populair straatvoedsel is. Poha wordt meestal gemaakt van rijstvariëteiten die gedijen in de vruchtbare vlaktes van Zuid- en Zuidoost-Azië.

Poha is gemaakt van rijst die eerst gewassen en gestoomd wordt en vervolgens geplet tot dunne vlokken. Deze vlokken zijn licht van gewicht en hebben een delicate textuur, waardoor ze snel kunnen worden bereid en gemakkelijk kunnen worden verteerd.

Rijst wordt voorgekookt voordat het wordt afgeplat, zodat het kan worden geconsumeerd met heel weinig tot geen koken. Deze rijstvlokken zwellen op wanneer ze aan vloeistof worden toegevoegd, zowel warm als koud, omdat ze water, melk of andere vloeistoffen absorberen. De dikte van de vlokken varieert van bijna doorschijnend dun (de duurdere varianten) tot bijna vier keer dunner dan een normale rijstkorrel.

Afgeplatte rijst kan rauw worden gegeten door hem onder te dompelen in gewoon water of melk, met zout en suiker naar smaak, of licht gebakken in olie met noten, rozijnen, kardemom en andere kruiden.

Poha is een voedzame bron van koolhydraten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Het bevat ook belangrijke vitaminen en mineralen zoals ijzer, calcium en vitamine B-complex.

Poha kan een gezonde aanvulling zijn op een koolhydraatbewuste voeding vanwege zijn lage vetgehalte, hoge vezelgehalte en matige hoeveelheid koolhydraten. Het kan worden opgenomen in een gebalanceerde maaltijd met eiwitten en groenten voor een voedzame en vullende maaltijd.

Aankoop

Poha is verkrijgbaar bij de meeste Aziatische supermarkten en online winkels die gespecialiseerd zijn in Indiase producten. Bij aankoop moet je letten op de versheid en kwaliteit van de poha, waarbij je op zoek bent naar vlokken die intact en droog zijn.

Bewaren

Poha kan het beste worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats, weg van vocht en direct zonlicht.

Dit voedzame graan is geliefd om zijn lichte textuur en veelzijdigheid, en wordt vaak genoten als een gezond en voedzaam ontbijt of snack.

Fijne poha heeft dunne vlokken en wordt vaak gebruikt voor het maken van snacks zoals poha chivda, terwijl dikke poha steviger is en wordt gebruikt voor het maken van ontbijtgerechten zoals kanda poha.