Moo Goo Gai Pan betovert met zijn delicate combinatie van malse kip, verse champignons en knapperige groenten, alles gehuld in een zijdezachte saus, een onmisbaar gerecht voor liefhebbers van de Aziatische keuken.

Moo Goo Gai Pan is een Kantonese specialiteit die bestaat uit sappige stukjes kip, sneeuwerwten, bamboescheuten en champignons, verheven door een subtiel gearomatiseerde saus. Het resultaat is een harmonieuze mix van texturen en smaken die deze schotel uniek maakt.

Moo Goo Gai Pan is het hele jaar door beschikbaar, maar voor de meest verse ingrediënten is de lente de ideale tijd.

In de populaire Amerikaanse versie die je in Chinese restaurants in de Verenigde Staten vindt, zul je meestal meer groenten (wortelen, paksoi, sneeuwerwten, bamboescheuten, waterkastanjes, kool, enz.) en meer saus vinden.

Een portie Moo Goo Gai Pan (200 gram) levert ongeveer 250 kcal, met een lage glycemische index en glycemic load. De nutri-score is gunstig, met een goede balans van eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen.

ZUCSU: Moo Gai Pan is licht en voedzaam, met een gebalanceerde verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten. Het is een uitstekende keuze voor iedereen die streef naar een gezonde en koolhydraatbewuste voeding.

Aankoop

Je kunt de ingrediënten voor dit gerecht vinden in de meeste supermarkten of Aziatische voedingswinkels.

Selecteer op de markt verse kip, knapperige groenten en sappige champignons voor de ultieme smaakbeleving.

Probeer bij voorkeur biologische en duurzaam geproduceerde ingrediënten te selecteren voor een gezonde en milieubewuste keuze.

Bewaren

Bewaar Moo Goo Gai Pan in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal twee dagen voor behoud van versheid. Het is echter belangrijk om de kip en groenten gescheiden te houden om de optimale versheid te behouden.

Als je het langer wilt bewaren, is vacuümverpakking ideaal om de kwaliteit te behouden bij invriezen.

Moo Goo Gai Pan is een gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt bereiden met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt.

Moo Goo Gai Pan is een snel en gemakkelijk te bereiden gerecht dat in minder dan 40 minuten op tafel kan staan. Het is een gezond alternatief voor veel Aziatische roerbakopties die gemaakt zijn met gepaneerd en gefrituurd vlees en sauzen vol suiker.

Serveer Moo Goo Gai Pan over gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd.

Voeg een vleugje verse koriander toe voor een verfrissende kick. De chef adviseert om de groenten licht te roerbakken voor behoud van knapperigheid en de kip te marineren in sojasaus en sesamolie voor een extra diepe smaak.

Moo goo gai pan kan een roerbakgerecht zijn of een gerecht bereid in een aarden pot.

De Chinees-Amerikaanse versie is een eenvoudig geroerbakt gerecht met dungesneden kip, witte champignons en andere groenten. De kip wordt in dunne plakjes gesneden omdat het woord “pan” dunne plakjes betekent. Populaire plantaardige toevoegingen zijn paksoi, peultjes, bamboescheuten, shiitake-paddenstoelen, waterkastanjes, wortelen en/of Chinese kool.

No waste

Maak gebruik van restjes Moo Gai Pan door ze te verwerken in loempia’s, salades of als vulling voor dumplings. De groenten kunnen ook worden gebruikt als bijgerecht voor andere maaltijden.

Voor het beste resultaat, marineer de kip minstens 15-30 minuten voordat je begint met koken. Je gaat de kip heel snel dichtschroeien, ongeveer 30 seconden aan elke kant, voordat je de groenten of de saus bereid.