Maldon zout is een uniek en hoogwaardig zeezout dat afkomstig is uit Maldon, een historisch stadje gelegen aan de oostkust van Engeland. Het staat bekend om zijn delicate textuur, zuiverheid en onderscheidende smaak.

Het wordt sinds 1882 geproduceerd in het gelijknamig dorpje  Maldon, in het Engelse graafschap Essex, ten oosten van London, door de familie Osborne, die al vier generaties lang met de hand de natuurlijk gevormde piramidekristallen oogst. Het is het populairste zoutmerk in het Verenigd Koninkrijk en is ook nog eens hofleverancier van de Koningin. Het zout wordt gedolven uit de Blackwater River. Blackwater is een verbastering van Brackwater (brak water) en is dus behoorlijk zout. De kust van Essex is naar Engelse maatstaven droog, wat de hoeveelheid zout goed doet.

Het unieke karakter van Maldon zout is te danken aan de specifieke omstandigheden van de Blackwater-rivier en het omliggende landschap. De mix van zoetwater uit de rivier en het zoute water van de Noordzee zorgt voor een perfecte omgeving voor de vorming van hoogwaardig zeezout.

Het zout wordt traditioneel gewonnen door zeewater te verzamelen in ondiepe pannen en vervolgens te laten verdampen, waardoor de zoutkristallen achterblijven. Maldon zout wordt het hele jaar door geproduceerd, maar de beste oogstperiode is meestal in de zomermaanden, wanneer de verdampingssnelheid het hoogst is en de zoutkristallen zich optimaal vormen.

Maldon zout is verkrijgbaar in fijne vlokken, die met de hand worden geoogst en gedroogd. Het zijn brose zoutvlokken met een piramideachtige structuur en een pure zoutsmaak.

Maldon zout is rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en kalium, en bevat geen toegevoegde chemicaliën of additieven. Het heeft een lager natriumgehalte dan gewoon keukenzout en is daarom een gezonder alternatief voor mensen die hun zoutinname willen verminderen.

Het toevoegen van een kleine hoeveelheid Maldon zout aan gerechten kan helpen om de natuurlijke smaken te versterken zonder extra koolhydraten toe te voegen.

Aankoop

Maldon zout is verkrijgbaar bij verschillende handelaars, supermarkten, delicatessenwinkels en online. Het is belangrijk om te zoeken naar verpakkingen die de authenticiteit van het product garanderen en om te controleren op een frisse, knapperige textuur.

Het kan het beste droog worden bewaard bij het fornuis of op tafel, zodat u deze smaakmaker altijd binnen handbereik hebt 678.

Te koop puur en in gerookte vorm

Bewaren

Maldon zout kan het beste worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats, uit de buurt van vocht en direct zonlicht. Het zout behoudt zijn kwaliteit en smaak het best wanneer het wordt bewaard op kamertemperatuur.

Dit zout is een veelzijdig ingrediënt dat op elk moment in het kookproces kan worden gebruikt. Het is ideaal voor het op smaak brengen van salades, groenten, vlees, vis en zelfs desserts

Maldon is echt een luxe zout dat je gebruikt om het laatste setje smaak te geven aan je gerecht. De smaak is vrij intens. Probeer het ook eens in combinatie met karamel voor een unieke zoet-zoute ervaring.

De fijne vlokken smelten gemakkelijk op de tong en voegen een subtiele zilte smaak en textuur toe aan elk gerecht.

Zout is op zich een gezonde stof maar wetenschappers zijn er nog niet echt uit hoeveel zout men per dag zou moeten nemen. Een maximum hoeveelheid is ca 5 gram keukenzout per dag.

Er zijn echter meer factoren die bepalen hoeveel zout we precies nodig hebben: onze leeftijd, het geslacht, de algemene gezondheidstoestand, het eetpatroon, de vorm van beweging etc.