Of je nu gaat voor de Vlaamse klassieker, Oosterse unagi of een simpele snack met gerookte aal, deze veelzijdige vis verrast je smaakpapillen keer op keer. En met zijn voedzame en koolhydraatarme eigenschappen is hij niet alleen lekker, maar ook gezond
Welkom op een culinaire ontdekkingsreis naar de prachtige eilanden van de Azoren, waar de zee een schat aan smaken en tradities herbergt. Tijdens mijn laatste reis naar deze betoverende archipel, werd ik verleid door een mysterieuze en intrigerende vis die een prominente plaats inneemt in de lokale keuken: de haarstaartvis, beter bekend als de degenvis (Aphanopus carbo).
Fred. Peltzerstraat 65/5
2500 Lier
