KOMKOMMER
Christine Pelckmans2025-08-17T14:45:33+02:00FRIS, GROEN EN VERRASSEND VEELZIJDIG Wie dacht dat de komkommer enkel een saaie salade-opvuller is, moet dringend zijn mes slijpen. Achter die knapperige groene huid gaat een wereld schuil van geschiedenis, variatie en culinaire mogelijkheden. Tijd dus om deze frisse groente—of beter gezegd, vruchtgroente—eens in de spotlights te zetten.
ADDERWORTEL
Christine Pelckmans2025-03-26T12:57:44+01:00Adderwortel is misschien geen diva, maar wel een elegante underdog. Hij bloeit stilletjes in het wild, barst van de voedingsstoffen, en heeft smaken die je niet in een potje koopt. Of je nu blad, bloem of wortel gebruikt: je bord wordt groener, je maaltijd spannender en je connectie met de natuur net dat tikkeltje dieper.
AARDAPPEL
Christine Pelckmans2025-03-10T17:02:39+01:00De aardappel is de koning van eenvoud en veelzijdigheid. Of je nu gaat voor een dampende puree of een krokante friet, met aardappelen zit je altijd goed. Ze zijn voedzaam, makkelijk te bereiden en laten geen afval achter – tenzij je je schillen niet bakt tot chips natuurlijk.
De smaak van Catalonië: CALÇOT
Christine Pelckmans2024-09-20T17:37:18+02:00Duik in het Calçot Seizoen! Als je deze winter of lente op zoek bent naar iets nieuws, dan is de calçot absoluut de moeite waard. Het is een koolhydraatbewuste groente boordevol smaak, vitamines, en culinaire mogelijkheden. Van de Catalaanse velden naar jouw keuken – dit is dé groente die een plekje in je seizoensgebonden recepten verdient. Nodig je vrienden uit, steek de barbecue aan en vier het calçot-seizoen zoals de Catalanen dat doen: met goed eten, gezelligheid en een flinke dosis romesco-saus!
RATATOUILLE
Christine Pelckmans2024-07-28T18:26:35+02:00"Ontdek de Geheimen van Ratatouille: Het Ultieme Zomersgerecht in de Wereld van Koolhydraatbewuste Voeding!"
BLOEMKOOL
Christine Pelckmans2024-05-09T19:04:23+02:00Ontdek hoe deze bescheiden groente, met een beetje creativiteit en kennis, kan worden omgetoverd tot een verrukkelijke lekkernij. Verrijk je culinaire repertoire en geniet van heerlijke, gezonde maaltijden die zowel je smaakpapillen als je lichaam zullen verwennen.
ASPERGE – Het witte goud van de lente
Christine Pelckmans2024-03-17T14:12:19+01:00Asperges, heerlijke en voedzame groente die de lente verlevendigen met hun unieke smaak en veelzijdige culinaire toepassingen. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen, laag in calorieën en passen perfect in een gezonde, koolhydraatbewuste voeding
AARDPEER
Christine Pelckmans2023-12-27T22:44:59+01:00Aardpeer is een vergeten wintergroente met veel voordelen. Hij heeft een lichtzoete, notige en artisjokachtige smaak, die goed combineert met zeevruchten, andere wintergroenten of zoete ingrediënten. Hij is rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine C, kalium, ijzer en inuline, en heeft een lage glycemische index en lading. Hij past dus prima in een koolhydraatbewuste voeding.
