Ah, maïzena. Dat mysterieuze witte poedertje in een kartonnen doosje, ergens achterin je keukenkastje. Misschien gebruik je het als het echt moet – wanneer je saus ineens verandert in soep – en misschien weet je eigenlijk niet zo goed wat het precies is. Tijd om dat recht te zetten, want maïzena is véél meer dan alleen maar een redmiddel voor klontervrije jus.
"Heb je ooit geproefd hoe een klein lepeltje van iets héél eenvoudigs jouw hele gerecht kan transformeren in een smaakexplosie waar zelfs je schoonmoeder stil van wordt? Maak kennis met achar, de Aziatische held uit de categorie ‘klein maar fijn’ die gegarandeerd een glimlach op je gezicht tovert én een vrolijke tinteling op je tong achterlaat."
Ken je dat gevoel, wanneer een gerecht eruitziet alsof er een regenboog is ontploft in je bord? Maak kennis met macedoine – een kleurrijke culinaire klassieker die je gerechten niet alleen mooier maakt, maar ook gezonder én vrolijker.
Heb jij al eens gehoord van Achacha? Nee, dat is niet de nieuwste hit van een latinpopster, maar wél een exotisch fruit dat steeds meer harten verovert. Maak kennis met dit fruitige feestje dat smaakt als vakantie in één hap!
Heb jij al kennisgemaakt met fonio? Dit piepkleine graantje, ook wel liefkozend 'mini-couscous' genoemd, verovert langzaam de wereld én ons hart. Acha fonio, afkomstig uit het hart van West-Afrika, is een oeroud, glutenvrij graan dat groeit op droge, zanderige bodems waar andere gewassen het al snel opgeven. Stoer én smaakvol dus!
Heb je ooit een gerecht geproefd waarbij je denkt: "Dit mist iets... misschien magie?" Nou, geen zorgen! Aceto balsamico, dat prachtige zwarte goud uit Italië, is precies de betovering die je zoekt. Laten we snel die mysterieuze fles eens openmaken!
Maca, klinkt als een dans of een exotische vakantiebestemming, toch? Maar nee hoor, maca is een knolgewas uit het ruige Andesgebergte in Peru. Met z’n wortels stevig geplant in ijle berglucht, groeit dit kleine knolletje op hoogtes van wel 4.000 meter. Stoer, toch?
Ooit gehoord van die exotische paarse bes met een naam die bijna niemand correct uitspreekt? (Hint: zeg ah-saa-ie!) Welkom in de kleurrijke wereld van de açaíbes, jouw nieuwe favoriete smaakbommetje dat rechtstreeks vanuit het Amazonegebied naar jouw ontbijtkom vliegt.
De aardappel is de koning van eenvoud en veelzijdigheid. Of je nu gaat voor een dampende puree of een krokante friet, met aardappelen zit je altijd goed. Ze zijn voedzaam, makkelijk te bereiden en laten geen afval achter – tenzij je je schillen niet bakt tot chips natuurlijk.
Of je nu gaat voor de Vlaamse klassieker, Oosterse unagi of een simpele snack met gerookte aal, deze veelzijdige vis verrast je smaakpapillen keer op keer. En met zijn voedzame en koolhydraatarme eigenschappen is hij niet alleen lekker, maar ook gezond
Fred. Peltzerstraat 65/5
2500 Lier
