Blog Archieven - Pagina 5 van 26

AGNOLOTTI
AGNOLOTTI

AGNOLOTTI

Christine Pelckmans2025-06-29T15:40:58+02:00

KLEIN VAN STUK, GROOTS VAN SMAAK (EN KARAKTER!) Zeg niet zomaar ravioli tegen agnolotti. Deze sierlijke gevouwen pastapakketjes uit Piemonte zijn net dat tikkeltje verfijnder, traditioneler en – als je het aan een Italiaanse nonna vraagt – véél lekkerder. Ze zijn de gevulde pasta’s met een verhaal, een knipoog en een kneepje (‘plin’) liefde. Tijd om deze culinaire charmeur eens helemaal in het zonnetje te zetten. Met een snufje humor, een wolkje boter en een portie no-waste flair.

AGNOLOTTIChristine Pelckmans2025-06-29T15:40:58+02:00

PATISSON
PATISSON

PATISSON

Christine Pelckmans2025-06-28T11:09:15+02:00

HET UFO’TJE DAT WÉL MAG LANDEN OP JE BORD Patisson is misschien een outsider, maar wel één die vrienden maakt. Hij is voedzaam, veelzijdig, verrassend en verdraaid fotogeniek. Laat die UFO maar landen in je keuken – je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn. En je gasten ook.

PATISSONChristine Pelckmans2025-06-28T11:09:15+02:00

KOUDE AARDAPPELSALADE
KOUDE AARDAPPELSALADE

KOUDE AARDAPPELSALADE

Christine Pelckmans2025-06-15T09:34:03+02:00

MET GEROOKTE FOREL, KARNEMELKDRESSING, RADIJS EN KROKANTE SJALOT

KOUDE AARDAPPELSALADEChristine Pelckmans2025-06-15T09:34:03+02:00

ANDIJVIE
ANDIJVIE

ANDIJVIE

Christine Pelckmans2025-06-14T12:08:05+02:00

DE GROENTE DIE JE OMA AL KENDE, MAAR JE WOKPAN NOG NIET Andijvie. Klinkt een beetje als het geluid van een nies in de wind, maar laat je niet misleiden: dit is een groente met een verrassend rijk leven. Ze is ouder dan de Hollandse stamppot, bitterder dan je ex en veelzijdiger dan een zakmes op survivalvakantie. Tijd om deze frisse bladgroente eens uit haar traditionele winterjas te helpen en te ontdekken waarom andijvie meer is dan een vehikel voor spekblokjes.

ANDIJVIEChristine Pelckmans2025-06-14T12:08:05+02:00

ANDALIMAN : De Pepper met pit en prikkel
ANDALIMAN : De Pepper met pit en prikkel

ANDALIMAN : De Pepper met pit en prikkel

Christine Pelckmans2025-06-13T09:44:59+02:00

WAAROM JE TONG EEN DANSJE MAAKT BIJ DEZE CITRUSPEPER UIT SUMATRA Alleen al het woord klinkt als een verloren dansstijl of een betoverd eiland. Maar nee – het is een specerij. En wat voor een. Deze ‘Batakpeper’ uit het hart van Sumatra laat je smaakpapillen vibreren van plezier (letterlijk, soms). Zeg maar hallo tegen tinteling, citrus en een heleboel culinaire wow-factor.

ANDALIMAN : De Pepper met pit en prikkelChristine Pelckmans2025-06-13T09:44:59+02:00

ANCHO PEPER – DE MILDSTE MACHO VAN MEXICO
ANCHO PEPER – DE MILDSTE MACHO VAN MEXICO

ANCHO PEPER – DE MILDSTE MACHO VAN MEXICO

Christine Pelckmans2026-01-12T11:07:09+01:00

DE CHILI DIE NIET SCHREEUWT, MAAR WÉL ALLES BETER MAAKT Er bestaan pepers die je tegemoet komen als een vuurwerkshow. En dan heb je ancho: de peper die eerder een fluwelen jazzsolo speelt. Zacht, zwoel, diep van smaak—met tonen van rozijnen, pruimen, cacao, koffie en een vleugje tabak. Niet het type dat stoer doet met Scoville-cijfers, maar het soort dat je gerecht plots laat klinken alsof het een lange reis heeft gemaakt.

ANCHO PEPER – DE MILDSTE MACHO VAN MEXICOChristine Pelckmans2026-01-12T11:07:09+01:00

KERS of KRIEK: DE HEERLIJKE TWEESTRIJD TUSSEN ZOET EN ZUUR
KERS of KRIEK: DE HEERLIJKE TWEESTRIJD TUSSEN ZOET EN ZUUR

KERS of KRIEK: DE HEERLIJKE TWEESTRIJD TUSSEN ZOET EN ZUUR

Christine Pelckmans2025-06-10T21:22:20+02:00

Wie zomer zegt, zegt kersen. Maar wist je dat niet elke kers een zoete verleiding is? In de familie van de steenvruchten zijn er twee iconen: de sappige, suikerzoete kers (Prunus avium) en haar vurige zusje, de kriek (Prunus cerasus), die het vooral moet hebben van haar friszure karakter. Twee vruchten, één familie – maar een totaal verschillend smaakverhaal. Tijd om in te zoomen op deze zomerse sterren.

KERS of KRIEK: DE HEERLIJKE TWEESTRIJD TUSSEN ZOET EN ZUURChristine Pelckmans2025-06-10T21:22:20+02:00

ANANAS
ANANAS

ANANAS

Christine Pelckmans2025-06-09T16:55:19+02:00

STEKELIG VAN BUITEN, EEN TROPISCH FEESTJE VANBINNEN Laten we eerlijk zijn: als fruit een catwalk zou hebben, liep de ananas gegarandeerd vooraan. Met haar punkkapsel en geometrisch jasje is ze het flamboyante feestbeest onder de vruchten. Maar achter dat tropische imago zit een verhaal dat rijkt van de Zuid-Amerikaanse jungle tot jouw ontbijtbord.

ANANASChristine Pelckmans2025-06-09T16:55:19+02:00

ASPERGESOEP
ASPERGESOEP

ASPERGESOEP

Christine Pelckmans2025-06-08T15:50:58+02:00

"Fluweelzachte witte aspergesoep met gepocheerd kwartelei, truffelolie en krokante serranokrul"

ASPERGESOEPChristine Pelckmans2025-06-08T15:50:58+02:00

PAARSE MORGENSTER
PAARSE MORGENSTER

PAARSE MORGENSTER

Christine Pelckmans2025-06-09T18:32:34+02:00

PAARSE MORGENSTER: HET EETBARE ZONNETJE DAT JE NOOIT ZAG OPKOMEN Heb je ooit een plant ontmoet die klinkt als een sprookjesfiguur, eruitziet als een wilde dandelion op steroids en ook nog eens eetbaar is? Maak kennis met de paarse morgenster (Tragopogon porrifolius), ook wel bekend als boksbaard. En geloof ons: achter die ietwat mysterieuze naam schuilt een verrassend veelzijdige groente. Nee, geen toverstaf of elfenstof – wél een knapperige wortel en een bloem die recht uit een Instagram-feed lijkt geplukt.

PAARSE MORGENSTERChristine Pelckmans2025-06-09T18:32:34+02:00

Blog

AGNOLOTTI

AGNOLOTTI

PATISSON

PATISSON

KOUDE AARDAPPELSALADE

KOUDE AARDAPPELSALADE

ANDIJVIE

ANDIJVIE

ANDALIMAN : De Pepper met pit en prikkel

ANDALIMAN : De Pepper met pit en prikkel

ANCHO PEPER – DE MILDSTE MACHO VAN MEXICO

ANCHO PEPER – DE MILDSTE MACHO VAN MEXICO

KERS of KRIEK: DE HEERLIJKE TWEESTRIJD TUSSEN ZOET EN ZUUR

KERS of KRIEK: DE HEERLIJKE TWEESTRIJD TUSSEN ZOET EN ZUUR

ANANAS

ANANAS

ASPERGESOEP

ASPERGESOEP

PAARSE MORGENSTER

PAARSE MORGENSTER

Menu

Profiel

Get Started