Wat is het eigenlijk?
De aardbeiguave (Psidium cattleianum), ook wel Cattley guave, rode guave of soms een tikkeltje poëtisch kleine guave genoemd, is een tropische vrucht uit de mirtefamilie. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuidoost-Brazilië en Uruguay, heeft deze geurige charmeur zich inmiddels ook vrolijk genesteld in warme regio’s zoals Hawaï, Florida, de Caraïben, India en zelfs bepaalde mediterrane microklimaten.
Het boompje is een overlever: weinig veeleisend, elegant groenblijvend én rijk dragend. Het produceert ronde, dieprode vruchten met zachtgeel aromatisch vruchtvlees dat doet denken aan… juist, een mix van aardbei, rozenjam en guave.
🍓 Belangrijkste soorten:
- Rode aardbeiguave (Psidium cattleianum var. cattleianum) – zoet, intens aromatisch, typisch dieprode schil en roze tot zalmrood vruchtvlees.
- Gele aardbeiguave ( lucidum) – iets zuurder, schil geel tot goudkleurig van kleur, vaak iets groter. Vruchtvlees vaak wit tot lichtgeel zachter van smaak.
Voedingswaarde
Voedingswaarden uitgelicht: rijk aan vitamine C, antioxidanten (zoals lycopeen en quercetine), kalium, en foliumzuur.
Energie: ca. 68 kcal, koolhydraten: 14 g (voornamelijk natuurlijke suikers), vezels: 5-6 g (!), zeer vezelrijk.
GI: laag tot matig (ca. 35–45), GL: laag, Nutri-Score: A
✅ Koolhydraatbewust? Ja, als je er met mate van geniet. Dankzij de vezels en de lage glycemische index is dit een betere keuze dan vele andere exotische vruchten.
Waar vind je de beste?
Een aardbeiguave koop je best:
- In het seizoen (zomer tot vroege herfst), recht van de struik of van een lokale tropische markt (in Zuid-Europa, of bij speciaalzaken in Nederland/België).
- Online bij exotische fruitleveranciers: zoek naar vers aangevoerd of vriesvers.
- Let op: rijpe aardbeiguaves zijn zacht en geurig. Kies exemplaren zonder deukjes, maar wel iets meegevend onder de vingers.
🧃 Pro-tip: de geur verraadt de rijpheid – als je hem niet in je tas mag meenemen in het openbaar vervoer, is hij perfect rijp.
Culinaire toepassingen: chefwaardige inspiratie
- Rauw: halveren en uitlepelen – fris en aromatisch als snack of dessert.
- In salades: combineer met burrata, munt en chili voor een tropische twist.
- Confituur of gelei: een geurige parel die zelfs de eenvoudigste toast luxueus maakt.
- In cocktails: als siroop of gepureerd – denk: aardbeiguave mojito!
- Bij kaasplankjes: combineer met zachte geitenkaas of manchego.
- Als topping op ijs, yoghurt of panna cotta.
👨🍳 Tips van de chef: de schil mag je gerust opeten (tenzij te dik). Voor elegant gebruik: schil lichtjes en laat enkele schijfjes heel voor garnituur – prachtig op een tartaar van vis met limoen.
♻️ No-waste tips
- De schillen kun je gebruiken voor thee of om azijn mee op smaak te brengen.
- Overrijpe exemplaren zijn ideaal voor jam, smoothies of als natuurlijke suikervervanger in baksels.
- De pitjes? Ze zijn eetbaar, maar voor wie niet houdt van crunch: zeef de pulp en gebruik het sap als basis voor dressing of marinade.
Misleidende Claims
❌ “Aardbeiguave bevat geen suiker” – fout! Het bevat natuurlijke fruitsuikers, dus voor diabetici telt dit wél mee.
❌ “Superfood met genezende werking” – het is gezond en rijk aan antioxidanten, maar geen medicijn.
❌ “Aardbei + guave = hybride” – nope! De naam verwijst enkel naar geur en smaak, het is geen kruising van beide vruchten.
