Zoeken

Recente nieuwsberichten

RODE KOOL

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra Rode kool of rodekool is een van de belangrijkste sluitkoolgewassen behorend tot de ouste koolsoorten. Rotkohl (D), Red cabbage (E), Chou rouge (F). Ofschoon deze groente het ganse jaar door te verkrijgen is blijft rodekool voor mij eerder een wintergroente dat je thuis na een frisse wandeling lekker opwarmt. Weet ook dat rodekool […]

Lees Meer

De AARDAPPEL

Solanum Tuberosum De aardappel behoort tot de nachtschadefamilie en werd vroeger ook ”brood der armen” genoemd. In onze Belgische eetcultuur staat de aardappel nog steeds zeer centraal en past er meestal bij elke maaltijd een lekkere aardappelbereiding. Aardappelen zijn de ondergrondse knollen die aan de wortels van de aardappelplant groeien, ze vormmen de voedsel- en […]

Lees Meer

SAVOOIKOOL-GROENE KOOL

Brassica oleracea convar. capitata var. Sabauda In deze tijden van energiebesparing kan savooikool een ideale, gezonde,, caloriearme groente zijn voor een hartverwarmend gerecht. Savooiekool, savooikool, groenekool of groene kool, ook wel putjes- of kappertjeskool genoemd, is een variëteit van kool (Brassica oleracea) behorend tot de familie van de kruisbloemige. ALGEMEEN Wij onderscheiden 3 typen: Het […]

Lees Meer

LOOK zonder LOOK

Geen andere plant heeft m.i. bladeren die na het wrijven zo’n sterke knoflookgeur (vandaar ook zijn naam) geven. Dit plantje vinden wij terug in loofbossen, langs bospaden en beken in bijna geheel Midden- en West Europa. Look zonder look is goed bruikbaar in de keuken. Zowel de blaadjes, de bloemen en de wortel. Het heeft […]

Lees Meer

Lompviseitjes

Lompviseieren zijn de niet bevruchte eieren van de lompvis of snotolf een straalvinnige vis uit de familie van snotolven (Cyclopteridae), orde van schorpioenvisachtigen (Scorpaeniformes). De knobbelige lompvis (snotolf) wordt enkel gericht bevist voor zijn eitjes gedurende de paaitijd. Eén vrouwelijke lomp kan tot 4 kg kuit bevatten. De eitjes zijn van nature grijswit tot roze […]

Lees Meer

Sappen : Vruchtensap - Groentesap

Sappen bevatten veel koolhydraten en hebben weinig tot geen vezels en eiwitten. Ze zijn niet gezonder dan het volledige product.

Lees Meer