De eerste cola was Coca-Cola, een alcoholvrije imitatie door John Pemberton, van de Vin Mariani die door Angelo Mariani was bedacht. Coca-Cola is al sinds het ontstaan in 1886 een succesvol product, en zo’n beetje de nationale drank en symbool van de Verenigde Staten. Eerst bevatte Coca-Cola een extract van coca, maar onder druk van de autoriteiten werd dit in het begin van de 20e eeuw weggelaten. Het recept voor Coca-Cola blijft tot een van de best bewaarde geheimen ter wereld. De naam cola komt van de kolanoot, die echter zelden wordt gebruikt voor productie.

Het smaakt zoet (maar is qua pH zuur) en bevat ongeveer 28-32 mg cafeïne per 33 cl. Andere belangrijke ingrediënten zijn vanille, kaneel, karamel en citroen. Anders dan de meeste frisdranken bevat het geen citroenzuur, maar fosforzuur. Dieetcola bevat zowel fosforzuur als citroenzuur. Er bestaan naast suikervrije ook cafeïnevrije colavarianten.

Bekende merken cola zijn Coca-Cola, Pepsi-Cola, River Cola en Virgin Cola. Andere opvallende merken zijn Jolt Cola, waar extra veel cafeïne in zit, Inca Kola, een belangrijk Zuid-Amerikaans merk dat sterk afwijkt van de traditionele cola, en Mecca-Cola, waarvan een deel van de opbrengst gaat naar hulpverlening aan Palestijnen.

Het is een zoete drank die vaak wordt geserveerd in cafés, restaurants en huishoudens.

Cola is een drank die het hele jaar door beschikbaar is en wordt geconsumeerd. Er is geen specifiek seizoen voor cola, hoewel het vaak populairder is tijdens de warme zomermaanden.

Soorten

• Regular Cola: De klassieke versie, gezoet met suiker of high fructose corn syrup.
• Diet Cola: Een caloriearme versie, gezoet met kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, sucralose of stevia.
• Zero Sugar Cola: Een variant zonder suiker, maar met een smaak die de reguliere cola dicht benadert.
• Caffeine-Free Cola: Cola zonder cafeïne, beschikbaar in zowel reguliere als dieetversies.
• Cola met Smaaktoevoegingen: Varianten met toegevoegde smaken zoals kersen, vanille, of limoen.

Cola is rijk aan suiker, wat bijdraagt aan de hoge calorie-inhoud. Het bevat geen significante hoeveelheden vitamines, mineralen, vezels of eiwitten.

De voedingswaarde van cola kan variëren afhankelijk van de soort en het merk.

Glycemic index =56- 63, insuline index = 60  Glycemic lading = 13   Nutri-score E          1 blikje cola = 5 klontjes suiker!!

Het drinken van meer dan twee liter cola per dag kan chronische lage kaliumniveaus veroorzaken en leiden tot spierzwakte en zelfs tot verlamming.

Cafeïne in cola kan een stimulerend effect hebben, maar overmatige consumptie kan leiden tot bijwerkingen zoals nervositeit en slaapproblemen.

Aankoop

Cola is wijdverspreid verkrijgbaar en te vinden in vrijwel elke supermarkt, kruidenierswinkel of gemakszaak over de hele wereld. Het wordt meestal verkocht in blikjes, flessen en in sommige plaatsen zelfs in fonteinen voor directe consumptie. Voor de beste kwaliteit, kies merken die bekend staan om hun consistente smaak en productstandaarden. Controleer altijd de houdbaarheidsdatum op de verpakking om ervoor te zorgen dat de cola vers is.

Bewaren

Cola moet worden bewaard bij een koele en constante temperatuur. Blootstelling aan warmte kan de houdbaarheid van de frisdrank verkorten. Zorg ervoor dat je geopende cola in de koelkast bewaart om de kwaliteit langer te behouden. Een geopende fles cola kan 1 tot 2 dagen worden bewaard5. Ongeopende cola kan 6 tot 9 maanden worden bewaard.

Cola wordt vaak geserveerd koud en is een geliefde drank bij maaltijden, als dorstlesser, of als basis voor cocktails.

Cola kan worden gebruikt in verschillende culinaire toepassingen.

• Marinades: Cola kan worden gebruikt als marinade voor vlees, vooral rundvlees en varkensvlees, vanwege de suikers en zuren die helpen om het vlees mals te maken.
• Het toevoegen van cola aan cakebeslag kan leiden tot een luchtiger en vochtiger resultaat.
• Cola kan worden gekookt tot een stroperige saus voor een zoet en kleverig glazuur op BBQ-gerechten.

No waste

Overgebleven cola kan worden gebruikt als schoonmaakmiddel vanwege de koolzuurhoudende eigenschappen om roest te verwijderen of om tuinslakken te lokken.

• Marineer spareribs in cola voordat je ze grilt voor een unieke, zoete smaak.
• Cola Cake: Vervang een deel van de vloeistof in je cakebeslag door cola voor een heerlijke twist.
• Cocktails: Gebruik cola als basis voor klassieke cocktails zoals de Cuba Libre, gemaakt met rum en een schijfje limoen.