Annona conica is inheems in de tropische en subtropische regio’s van Midden- en Zuid-Amerika. De soort komt voor in het noordwesten van Ecuador waar deze groeit langs riviertjes in de drogere bossen.

Het is een kleine boom of struik van ca 3m en in het wild tot 5 meter groot kan worden. De bomen worden vaak gevonden in laaglandregenwouden en kustgebieden. De bladeren lijken op die van Annona cherimola, ze zijn eenvoudig en worden tot 15 cm lang en 10 cm breed. De nerf is duidelijk zichtbaar.

De plant produceert witgele bloemen die worden gevolgd door gele bij het rijpen oranje eetbare vruchten in de vorm van lange kegels. De vruchten worden ongeveer 12 cm groot en hebben zacht, wit vruchtvlees.

De vrucht van Annona conica is meestal in het seizoen van de late zomer tot de vroege winter, afhankelijk van de geografische locatie en het lokale klimaat.

Rijk aan vitamine C, vitamine B6, kalium, magnesium en vezels. Het bevat ook antioxidanten zoals polyfenolen en flavonoïden.  100 gram =  +/- 75 kcal

Glyceùische index = +/- 50 Nurti-Score = A

Annona conica kan passen in een koolhydraatbewuste voeding, mits met mate geconsumeerd.

Aankoop

Annona conica is te vinden in gespecialiseerde fruitwinkels, biologische markten en Latijns-Amerikaanse supermarkten. Voor de hoogste kwaliteit is het raadzaam om de vruchten te kopen bij telers die bekend staan om hun duurzame teeltmethoden.

Bewaren

Rijpe vruchten kunnen enkele dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Zodra ze rijp zijn, kunnen ze in de koelkast worden bewaard om de houdbaarheid met enkele dagen te verlengen.

Het vruchtvlees kan vacuüm verpakt en ingevroren worden om de versheid tot zes maanden te behouden. Bevroren vruchtvlees kan tot een jaar houdbaar blijven.

De witte, onrijpe vruchten mogen niet worden gegeten.

Annona conica is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken:

• Vers: Eet het vruchtvlees direct uit de schil met een lepel.
• Smoothies: Voeg het vruchtvlees toe aan smoothies voor een romige textuur en zoete smaak.
• Desserts: Gebruik in desserts zoals ijs, sorbets, taarten en puddings.
• Salades: Voeg toe aan fruitsalades voor een exotische twist.
• Sauzen: Maak een zoete saus voor over pannenkoeken of wafels.

No waste

Hoewel niet gebruikelijk, kan de schil worden gekookt en gebruikt in infusies of als smaakmaker in bepaalde gerechten.

Bewaar overtollige vrucht in de vriezer of maak er een puree van voor later gebruik. Gebruik de puree in cocktails of als vulling voor taarten en gebak voor een tropische smaakexplosie.

Laat de vruchten rijpen op kamertemperatuur en gebruik ze zodra ze iets zacht aanvoelen en een aromatische geur hebben.

Voeg een paar druppels citroensap toe aan het vruchtvlees om verkleuring te voorkomen.

De plant kan gehouden worden als kamerplant, waarbij deze ook tot vruchtzetting kan komen!