Zeegroenten

Je kent het wel: je loopt langs de groentekraam en plots ligt daar een bundeltje felgroene slierten alsof iemand bieslook en zeekraal in een designschool heeft gezet. Dat is monniksbaard — ook bekend als agretti of barba di frate. Een groente die er mysterieus uitziet, kort in het seizoen opduikt, en zich gedraagt als een VIP: even zwaaien, snel weg, maar je praat er nog dagen over.