Knolgroente

Maca, klinkt als een dans of een exotische vakantiebestemming, toch? Maar nee hoor, maca is een knolgewas uit het ruige Andesgebergte in Peru. Met z’n wortels stevig geplant in ijle berglucht, groeit dit kleine knolletje op hoogtes van wel 4.000 meter. Stoer, toch?