Citrusvruchten

Waar herkomst, selectie en nuance het verschil maken. AANKOOP

Grapefruit is niet de citrus die je probeert te pleasen. Ze is eerder dat ene personage op een feestje dat je eerst wat streng aankijkt… en daarna de beste gesprekken oplevert. Bitter? Soms. Fris? Altijd. En stiekem ook verrassend zoet, zeker als je weet welke je moet kiezen. Kortom: grapefruit is een smaak met karakter — en precies daarom zo’n heerlijke bondgenoot in een keuken die niet bang is van een beetje spanning.