China

“Wat eten we vanavond?” “Nou... moo goo gai pan.” Klinkt als iets wat een panda zou bestellen in een hippe Aziatische foodtruck, toch? Maar schijn bedriegt. Dit klassieke gerecht uit de Kantonese keuken is de stille krachtpatser van de wokwereld. Geen vuurwerk, geen spektakel — maar wel: fluweelzachte kip, knapperige groenten en champignons in een lichte, glanzende saus. Comfort food met kungfu-precisie.