CHILI PEPER

DE CHILI DIE NIET SCHREEUWT, MAAR WÉL ALLES BETER MAAKT Er bestaan pepers die je tegemoet komen als een vuurwerkshow. En dan heb je ancho: de peper die eerder een fluwelen jazzsolo speelt. Zacht, zwoel, diep van smaak—met tonen van rozijnen, pruimen, cacao, koffie en een vleugje tabak. Niet het type dat stoer doet met Scoville-cijfers, maar het soort dat je gerecht plots laat klinken alsof het een lange reis heeft gemaakt.