CITROENGRAS
Christine Pelckmans2026-05-09T13:37:51+02:00Citroengras is een van die ingrediënten die velen herkennen, maar slechts weinigen echt begrijpen.
BASILICUM : WAAR GEUR RICHTING GEEFT EN HET MOMENT BEPAALT
Christine Pelckmans2026-04-20T10:54:51+02:00Basilicum is een kruid dat zich niet laat vastleggen in structuur, maar leeft in het moment. Het is vluchtig, aromatisch en richtinggevend. Niet iets wat je meekookt, maar iets wat je toevoegt wanneer het gerecht al spreekt — om het net dat laatste accent te geven. Wie basilicum begrijpt, begrijpt timing.
KORIANDER
Christine Pelckmans2026-02-16T18:10:15+01:00De smaak die je DNA test Er zijn ingrediënten die zachtjes meespelen. En er is koriander — een kruid dat binnenkomt als een mening. De ene tafelgenoot noemt het fris, citrusachtig, bijna elektrisch groen. De andere schuift zijn bord opzij: “Het smaakt naar zeep.” Welkom in de wereld van koriander!
KAAPSE KNOFLOOK
Christine Pelckmans2026-02-02T15:26:15+01:00Kaapse knoflook is de plant die je graag in je tuin én op je bord wil: ze ruikt naar look als je haar kneust, smaakt als een elegante bieslook-met-attitude, en fleurt alles op van ei tot salade. Niet echt knoflook, wél een slimme smaakhefboom — zeker als je koolhydraatbewust kookt.
AKKERKMUNT
Christine Pelckmans2025-04-17T20:24:18+02:00Ze groeit waar ze wil, ruikt als een tandpastawinkel en heeft meer flair dan je schoonzus met haar nieuwe moestuin. Maak kennis met akkermunt – de underdog van de muntwereld die het podium verdient.
AGRIMONIE
Christine Pelckmans2025-04-03T16:05:23+02:00Agrimonie. Klinkt als een vergeten Romeinse keizer of een hipsterkoffiezaak in Gent. Maar nee – het is een charmant, geelbloeiend kruid dat stilletjes floreert langs bosranden en landwegen, zonder de schreeuwerige “superfood”-kapsones van haar trendy neefjes.
