SHERBET (Basis)
Wat sherbet zo boeiend maakt, is de eindeloze variëteit aan smaken die je kunt ontdekken. Van klassieke opties zoals sinaasappel, citroen en framboos tot exotische combinaties zoals mango-limoen en ananas-kokosnoot, er is een sherbet voor elke smaakpapil.
Hierbij een basisrecept dat men kan aanpassen aan eigen smaken.
Als suikervervanger werd Ellphi gebruikt.
Maaltijd
Dessert
Porties
4
Koolhydraten
15, 7g /100 g 30,4g / portie 6.1g/100g (Ellphi) 11.9g/portie (Ellphi)
Kcal
72kcal /100g 140 kcal / portie 40 kcal / 100g (Ellphi) 77 kcal/ portie (Ellphi)
Ingredienten
- 300 g vers fruit (bijvoorbeeld aardbeien, mango’s of perziken)
- 100 g suiker (of een suikervervanger zoals ellphi)
- 240 ml water
- 120 ml melk of plantaardige melk
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
- Pureer het fruit in een blender tot een glad mengsel.
- Verhit het water en de suiker in een pan op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost en laat het afkoelen.
- Meng de fruitpuree met het suikermengsel, de melk en het citroensap.
- Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de machine.
- Als je geen ijsmachine hebt, giet het mengsel in een vriezerbestendige kom en roer elke 30 minuten om kristalvorming te voorkomen, tot het stevig is.
Chef
ZUCSU