Lahmacun is een meesterwerk van eenvoud: een flinterdunne, kruidige vleesflatbread die je met citroen en groen tot iets opvallend fris tilt. Koolhydraatbewust kan het ook—zolang je niet vergeet dat “dun” vooral een textuurbelofte is, geen voedingskundige
DE SOEP DIE GEEN AAL NODIG HEEFT (MAAR WEL EEN VERHAAL)WAT IS HET EIGENLIJK? Er zijn van die gerechten die klinken als een culinair avontuur, maar eindigen in een plottwist. Aalsuppe, bijvoorbeeld. Je verwacht een dampende kom met glibberige aalfiletjes, maar wat krijg je? Een zoetzure groentesoep met vruchten, spek en soms rozijnen. En met een beetje pech: géén aal. Verwarrend? Welkom in Hamburg.
ONTDEK DE VIETNAMESE KOM VOL MAGIE! Het is een zondagochtend aan een stalletje in Hanoi. Het is comfortfood met een kick. Het is slow food dat je snel kan maken — als je weet hoe.
Laat de oven z’n werk doen, schenk jezelf een glas wijn in, en proef de Azoren – zonder te vliegen.
GEHAKTBALLETJES MET STAMBOOM, SMAAK EN SOMS EEN SPAANS TEMPERAMENT
“Wat eten we vanavond?” “Nou... moo goo gai pan.” Klinkt als iets wat een panda zou bestellen in een hippe Aziatische foodtruck, toch? Maar schijn bedriegt. Dit klassieke gerecht uit de Kantonese keuken is de stille krachtpatser van de wokwereld. Geen vuurwerk, geen spektakel — maar wel: fluweelzachte kip, knapperige groenten en champignons in een lichte, glanzende saus. Comfort food met kungfu-precisie.
Ackee & zoutvis is méér dan een gerecht – het is een verhaal. Een gerecht van verleden en veerkracht, van tropisch comfort en culturele identiteit. Met zijn romige textuur, ziltige diepgang en warme kruiden is het een smaakervaring die je meeneemt naar een Caribisch eiland – zelfs als je gewoon thuis aan tafel zit.
Fred. Peltzerstraat 65/5
2500 Lier
