ALCATRA
Christine Pelckmans2025-04-21T18:34:24+02:00Laat de oven z’n werk doen, schenk jezelf een glas wijn in, en proef de Azoren – zonder te vliegen.
ALBONDIGAS
Christine Pelckmans2025-04-19T20:27:33+02:00GEHAKTBALLETJES MET STAMBOOM, SMAAK EN SOMS EEN SPAANS TEMPERAMENT
MOO GOO GAI PAN
Christine Pelckmans2025-04-19T11:26:15+02:00“Wat eten we vanavond?” “Nou... moo goo gai pan.” Klinkt als iets wat een panda zou bestellen in een hippe Aziatische foodtruck, toch? Maar schijn bedriegt. Dit klassieke gerecht uit de Kantonese keuken is de stille krachtpatser van de wokwereld. Geen vuurwerk, geen spektakel — maar wel: fluweelzachte kip, knapperige groenten en champignons in een lichte, glanzende saus. Comfort food met kungfu-precisie.
AKI & ZOUTVIS
Christine Pelckmans2025-04-16T17:22:10+02:00Ackee & zoutvis is méér dan een gerecht – het is een verhaal. Een gerecht van verleden en veerkracht, van tropisch comfort en culturele identiteit. Met zijn romige textuur, ziltige diepgang en warme kruiden is het een smaakervaring die je meeneemt naar een Caribisch eiland – zelfs als je gewoon thuis aan tafel zit.
