CANARISCH KLOKJE

Deze leuke soort groeit van oorsprong in de koele, hogere bossen van de Canarische eilanden en maakt mooie, klokvormige bloemen. Door de koelere bossen van de Canarische eilanden houdt de plant van niet teveel hitte tijdens de zomer, maar ook niet van vorst tijdens de winter. De plant groeit als een vaste plant en kan variëren in hoogte van 30 tot 100 centimeter.

De bloemen zijn oranjerood en produceren een overvloed aan nectar, zodat ze aantrekkelijk zijn voor insecten. De plant vormt ondergrondse wortelknollen, van waaruit hij elk voorjaar weer kan opgroeien.

Na de bloei krijgen we de oranje tot roodzwarte vruchten te zien. Het is een grote, eivormige, vlezige bes en als hij rijp is, is hij oranje en eetbaar.

De vruchten worden geconsumeerd sinds de eerste kolonisten van de Canarische archipel op de eilanden arriveerden.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van het Canarisch klokje is niet specifiek gedocumenteerd, maar als eetbare bloem kan het voedingsstoffen bieden die vergelijkbaar zijn met andere wilde bloemen.

Voordelen / Nadelen

Aankoop / Bewaren

Het Canarisch klokje is niet gebruikelijk verkrijgbaar in supermarkten. Het kan worden aangetroffen in gespecialiseerde tuinwinkels of online, meestal in de vorm van zaden of jonge planten.

Verse bloemen kunnen maximaal enkele dagen in een vaas met water worden bewaard. Snijd de stelen schuin af om de levensduur te verlengen.

Bereidingswijze

De oranjepaarse vruchten zijn eerder zoet, vijgenachtig en vlezig.

De vrucht wordt in de Canarische Eilanden lokaal geconsumeerd, vaak rauw of verwerkt in jams, sappen, of als toevoeging aan desserts. Vanwege de milde, zoete smaak is het ook geschikt als topping voor desserts of yoghurt.

De bloemen worden toegevoegd aan salades voor een decoratieve en eetbare touch. Ze hebben een milde, lichte smaak die goed past bij verschillende gerechten.

Info

Chef’s advies

Galerij

Deel dit recept, kies uw platform!