Bacupari groeit van nature in het tropische Amazonegebied. De bacupari is inheems in Brazilië, en komt ook voor in Argentinië, Paraguay, Brazilië Bolivia, Peru en Frans-Guyana. Hij kan alleen worden gekweekt in tropische omstandigheden met een goede hoeveelheid regen en voldoende blootstelling aan de zon. Bacupari staat bekend om zijn zoete smaak en aromatische eigenschappen, en wordt vaak lokaal geconsumeerd vanwege zijn unieke smaakprofiel. De Garcinia brasiliensis is een tot dertien meter hoge rechtopstaande tropische boom met een piramidale, vrijwel ronde kroon. De bladeren zijn leerachtig, smal en puntig met een duidelijk zichtbare middennerf. De bacupari-bomen leveren pas na 7 jaar of langer vruchten op,

De witte geurige bloemen staan in clusters van gemiddeld drie aan het uiteinde van jonge takken (eindknoppen) of in de oksels van takken (okselknoppen). De roomwitte bloem bestaat uit vier kelkbladeren en vier bloemblaadjes.

De bloei is in december. De bloemen vallen al na een etmaal af, waarna de vruchtvorming plaats vindt.

De wilde soort kom je in verstedelijkte regio’s nauwelijks meer tegen, en lijdt vanzelfsprekend net als veel andere bomen onder de boskap, reden waarom de boom alhoewel de populatie momenteel vrij stabiel is, op de Internationale Rode lijst (IUCN) is opgenomen met het label ‘least concern’.

De bacupari is een eivormige mangistan.

De vrucht is vrij klein (4-6cm) en bol- of eivormig, met een goudgele tot oranjeschil, die minder hard is dan de schil van een (paarse) mangistan, en doet denken aan de schil van mandarijn, maar dan steviger. Meestal heeft de vrucht één zaad, de grotere vruchten soms twee. De vruchten van bacupari zijn seizoensgebonden en worden meestal geoogst in de zomermaanden in Zuid-Amerika (= januari-februari in Europa). Een volgroeide boom kan tot 500 vruchten dragen.

Bacupari is van nature zoet van smaak, wat kan bijdragen aan de koolhydraatinname. Het kan met mate worden genoten als onderdeel van een gezonde, gevarieerde voeding, vooral als alternatief voor minder gezonde zoete snacks.

Aankoop

Bacupari is moeilijk te vinden buiten Zuid-Amerika, maar kan soms worden gevonden in gespecialiseerde tropische fruitmarkten of bij lokale telers in de regio. Voor de beste kwaliteit wordt aanbevolen om bacupari vers te kopen tijdens het seizoen in lokale markten. De in Brazilië verbouwde vrucht is voor zover bekend niet in ons land verkrijgbaar.

Een in Australië gekweekte bacupari wordt sinds enkele jaren onder de misleidende naam ‘achacha’ aangeboden als Nieuwjaarsfruit!!De vrucht is goed houdbaar.

Bewaren

Bacupari kan het beste worden bewaard op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.

Het invriezen van bacupari kan helpen om de versheid te behouden als u het voor langere tijd wilt bewaren. Zorg ervoor dat het goed is ingepakt om vriesbrand te voorkomen.

De smaak is zoet met een hint van zuur.

De vrucht wordt als handfruit gegeten. Je opent de vrucht door hem eenvoudig in tweeën te breken. Je kunt ook rondom een insnede maken met een mesje. Het witte vruchtvlees komt gemakkelijk los, en laat zich met een lepel uitscheppen. De vrucht wordt gegeten als een lychee. De zaadjes zijn eetbaar.

Je kan de vrucht ook verwerken in jam, sappen en dessert.

Probeer het vruchtvlees van bacupari te bevriezen in ijsblokjes voor een verfrissende toevoeging aan drankjes.

Ook de schil is smakelijk, hoewel niet plezierig om te eten. Er wordt onder meer thee van gemaakt.